کھانے اور مشروبات کی مارکیٹ میں متعدد صنعتیں شامل ہیں جیسے بوتل بند پانی، کھانے کی پیکیجنگ، فصلوں کی آبپاشی، کاربونیٹیڈ اور غیر کاربونیٹیڈ مشروبات، ڈیری، اور گوشت اور پولٹری پروسیسنگ پلانٹس۔ الٹرا وائلٹ (UV) ٹیکنالوجی کو ان متعلقہ صنعتوں میں پیتھوجینک مائکروجنزم کنٹرول کے لیے کامیابی سے استعمال کیا گیا ہے۔
پانی کے علاج میں یووی لائٹ کا ایک عام استعمال ڈس انفیکشن ہے، لیکن اس ٹیکنالوجی کو TOC (کل نامیاتی کاربن)، مفت کلورین/کلورامینز کو کم کرنے اور اوزون کو ختم کرنے کے لیے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔
اگوا ٹوپونیووی سسٹمزکسی بھی پروڈکٹ کے پانی کو جراثیم سے پاک کرنے کے لیے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے جو کہ کھانے یا مشروبات میں ایک جزو ہو۔ بوتل بند پانی اور مصنوعات کے پانی کو عام طور پر Agua Topone 254nm UV سسٹم کے ذریعے جراثیم سے پاک کیا جاتا ہے۔
کم الٹرا وائلٹ ٹرانسمیشن (UVT) اور معلق سالڈز (SS) اور ٹوٹل تحلیل شدہ سالڈ (TDS) کو سنبھالنے میں اعلی درجہ حرارت کی پاسچرائزیشن کی تکنیک بہت موثر ہیں اور بہت سے پروڈکٹ مینوفیکچررز کے لیے مثالی ہیں، لیکن پاسچرائزیشن بیکٹیریل ٹیکنالوجی مہنگی ہے، اس لیے توانائی کے طور پر اخراجات بڑھتے رہتے ہیں، یووی ٹیکنالوجی پاسچرائزیشن سے زیادہ سبز اور زیادہ موثر ہے۔ یووی ٹریٹمنٹ ایک غیر کیمیاوی عمل ہے جو مائع کی طبعی خصوصیات کو تبدیل نہیں کرتا اور کیمیکل ٹریٹمنٹ سے منسلک مسائل سے بچ سکتا ہے، پانی کی ندی سے کلورین نکالنے کی لاگت کو ختم کرتا ہے۔ اہم بات یہ ہے کہ UV ٹریٹمنٹ جراثیم کشی کے ضمنی مصنوعات جیسے کہ ٹرائی ہیلومیتھینز (THM) کی تشکیل کو فروغ نہیں دیتا، جنہیں ریگولیٹری ایجنسیوں نے کارسنوجنز (پینے کے پانی میں مخصوص سطحوں پر) کے طور پر درجہ بندی کیا ہے۔
Agua Topone UV سسٹم کو 3 لاگ یا بہتر حیاتیاتی کمی فراہم کرتے ہوئے کلورین اور کلورامائن کو کم کرنے یا ختم کرنے کے لیے فعال کاربن بیڈز کی جگہ یا اس کے ساتھ مل کر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔ علاج سے پہلے کے مرحلے کے دوران کلورین اور کلورامائنز کو ہٹا دیں۔
پہلا ڈس انفیکشن: یہ پانی کے علاج میں یووی روشنی کا ایک عام استعمال ہے۔ ایک مناسب سائز کا UV سسٹم ایک 1-سال کی لیمپ لائف (EOL) میں 30،000 مائیکرو واٹ سیکنڈ (یا 30 mJ/cm2) کی کم از کم خوراک پر کم از کم 3 لاگ مائکروبیل ہٹانے کا کام حاصل کر سکتا ہے۔ تنصیب کے کچھ مخصوص مقامات ہیں: فلنگ پوائنٹ، فلشنگ پوائنٹ، برائن سلوشن، پوسٹ کاربن فلٹر،ریورس اوسموسس یووی سٹرلائزرڈاون اسٹریم واٹر اسٹوریج ٹینک اور اپ اسٹریم سیرپ اسٹوریج ٹینک۔ جب پروسیس لوپ میں کسی مناسب جگہ پر انسٹال کیا جاتا ہے، جیسا کہ ایکٹیویٹڈ کاربن جذب کرنے والے بیڈ کے نیچے کی طرف اور/یا جھلی کے فلٹر یا RO کے اوپر کی طرف، UV سسٹم کم از کم 99.9 فیصد کو مار سکتے ہیں۔ بااثر ندی میں بیکٹیریا کا، اس طرح مائکروبیل آبادی کو نمایاں طور پر کم کرتا ہے۔
دوسری TOC کی کمی: الٹرا پیور واٹر سسٹم میں، UV ٹریٹمنٹ کو مؤثر طریقے سے نامیاتی مادے کو کم کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے (جسے عام طور پر TOC کہا جاتا ہے۔) TOC میں کمی ایک مناسب طریقے سے ڈیزائن کیے گئے، مناسب سائز کے اور مناسب طریقے سے رکھے گئے 185nm UV واٹر سسٹم کو مربوط کر کے حاصل کی جاتی ہے۔
تیسری اوزون کی کمی: اوزون کا استعمال عام طور پر پانی کے نظام کے علاج سے پہلے کے علاقوں کے ساتھ ساتھ جراثیم کشی کے عمل اور دوبارہ گردش کے نظام میں ہوتا ہے۔ استعمال سے پہلے، بقایا اوزون کو ختم کرنے کی ضرورت ہے تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ پروڈکٹ آلودہ نہیں ہے۔ غیر کیمیکل کی وجہ سے، UV ٹیکنالوجی کا تیز عمل کا طریقہ کار، یہ ٹیکنالوجی اس ایپلی کیشن کے لیے انتخاب کا طریقہ ہے۔
مناسب متغیرات پر کافی غور کرنے کے بعد، ایک مناسب سائز کا UV یونٹ اس بات کو یقینی بنا سکتا ہے کہ اوزون کو پتہ لگانے کی حد سے نیچے ختم ہو گیا ہے، اس طرح عمل اور مصنوعات کی سالمیت کو یقینی بنایا جا سکتا ہے۔
چوتھی کلورین/کلورامائن کا خاتمہ: نلکے کے پانی میں کلورین اور کلورامائنز شامل کرنے سے بیکٹیریا کی سطح کو کنٹرول کیا جا سکتا ہے، وہ جھلیوں کی فلٹریشن یا ریورس اوسموسس میمبرینز کو بری طرح متاثر کر سکتے ہیں۔ بقایا کلورین/کلورامینز کو ہٹانے کے عام طریقے، جیسے کہ ایکٹیویٹڈ کاربن کیمیکلز یا اناج کیمیکل بیڈز جہاں سوڈیم میٹابی سلفائٹ میں مائکروجنزموں کے لیے غذائی اجزاء پیدا کرنے کے لیے ایک کیمیکل کو دوسرے سے ہٹانا شامل ہوتا ہے، وہاں فعال کاربن بیڈز ناکارہ، چینلنگ اثرات کے لیے حساس اور مائکروبیل کی افزائش کے لیے افزائش گاہ بنا سکتے ہیں۔
